人们把kosher标志看作是质量的标志，因此kosher产品更为广大的消费者所认同。在欧美，购买kosher食品的消费者并不全是犹太人，也就是说购买kosher食品的动机不仅仅是宗教原因，很大一部分购买者还包括穆斯林、七日基督降临教派、素食主义者、饮食过敏者及寻求高质量食品的消费者。
kosher产品认证的需求激增，每年有近2500种新产品进入kosher市场，kosher市场正以每年15%的速度飞速发展。kosher洁食认证已成为食品及其原材料出口商进入欧美及东南亚市场，争取更多市场份额的有利手段。
在美国超市中大约45％的产品有kosher证书，越来越多的消费者将商品上是否有kosher标志作为购买的标准之一。
为了满足消费者及客户的需求，许多欧美公司在中国采购产品时，kosher认证的产品成为首选。随着中国加入wto，与宗教有关的食品业务将会有更佳的发展前景。
