fssc 22000的制定目的是为下列加工和制作食品的食品制造商进行各种食品系统的认证：
• 1容易腐坏的动物产品（如肉类、家禽、鸡蛋、奶制品及鱼类产品）；
• 2容易腐坏的蔬菜产品（如包装好的新鲜水果和新鲜果汁、果脯、包装好的新鲜蔬菜、泡菜）；
• 3室温下可长时间放置在货架上的产品（如罐头产品、饼干、零食、食油、饮用水、饮料、面条、面粉、糖果、盐）；
• 4（生物）化学加工品（如维生素、添加剂、生物类制品但不含技术和技术辅助）。
如运输和现场储存属运作（如奶酪熟化）的一部分，则fssc 22000包含运输和现场储存。该方案适用于所有食品制造商，无论其规模和复杂程度如何，无论其是否为非营利机构，无论其为国有或私营企业，一律通用。
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